侠盗猎车手圣安德列斯中会有大量的交通工具从自行车一直到飞机供玩家选择。承袭了前作的高自由度游戏系统，游戏中不但可以杀人放火帮派火拼，还可以到赌城一掷千金体验赌神的生活，甚至还可以骑脚踏车、打篮球。还可以到赌城一掷千金体验赌神的生活不喜欢自己身上的行头或装扮的话，也可以到服装店买自己喜欢的衣服来穿，到理发店理个自己喜欢的发型，甚至是刺青。游戏中还会随着饮食方式的不同而改变身材。
游戏舞台由前作的佛罗里达州移至加州，并收录了加州三大城市，洛杉矶、旧金山与拉斯维加斯，游戏采取最新的无接缝式读取技术，进入游戏后所有的读取动作都会在背景完成。
侠盗猎车手圣安德列斯中文版 秘籍
（注：使用操作类秘籍将会导致疯狗多特跳楼任务无法完成！）
操作类
AJLOJYQY = 行人互相攻击
BAGOWPG = 行人都来攻击你 CJ使用滑板
FOOOXFT = 行人全副武装
BLUESUEDESHOES = 行人变成猫王
BGLUAWML = 行人用武器攻击你，路上只有军人，牛仔，帮派成员。
LIFESABEACH = 海滩聚会模式
NINJATOWN = 获得忍者刀
BEKKNQV = 获得健慰棒
IOJUFZN = 暴动模式
PRIEBJ = 乐趣屋模式
MUNASEF = 慢动作模式
FVTMNBZ = 乡村模式
SJMAHPE = 给任何人9mm手枪，可以招任何人做小弟
主角状态类
AEDUWNV = 主角没有进食要求
CVWKXAM = 无限氧气
KANGAROO = 超级跳跃
IAVENJQ = 超级攻击
BTCDBCB = 主角变胖
KVGYZQK = 主角变瘦
HELLOLADIES = 最大**度
BUFFMEUP = 最大肌肉值
VKYPQCF = 最大耐力值
WORSHIPME = 威望值最高
LXGIWYL = 获得指环，棍子，9MM手枪，霰弹枪，乌兹，AK47，来复枪，RPG，燃烧瓶，喷漆罐
PROFESSIONALSKIT = 获得小刀，沙鹰，短管霰弹，TEC9，M4，狙击枪，喷火器，手榴弹，灭火器
UZUMYMW = 获得电锯，消音手枪，战斗霰弹，MP5，M4，跟踪RPG，C4 BAGUVⅨ = 主角防弹防火
HESOYAM = 生命，护甲，25万美元，修补车辆
OUIQDMW = 驾驶时可瞄准射击
NCSGDAG = 全部武器熟练值达到最高
FULLCLIP = 无限弹药，不用换弹夹
AIYPWZQP = 得到降落伞
ROCKETMAN = 得到火箭助行器
SZCMAWO = 自杀
警察和黑帮类
OSRBLHH = 增加两星通缉度
ASNAEB = 清除通缉度
LJSPQK = 六星通缉
AEZAKMI = 永远不会被通缉
ONLYHOMIESALLOWED = 行人变成LS帮派成员
BIFBUZZ = 行人变成所有帮派成员
刷新车辆类
AIWPRTON = 获得一辆坦克
CQZIJMB = 获得一辆防撞车
JQNTDMH = 获得一辆吉普车
PDNEJOH = 获得一辆赛车
VPJTQWV = 获得一辆赛车（种类不同）
AQTBCODX= 获得一辆灵车
KRIJEBR = 获得一辆加长轿车
TRUEGRIME = 获得一辆垃圾车
RZHSUEW = 获得一辆高尔夫车
JUMPJET = 获得一架战斗机
KGGGDKP = 获得一辆气垫船
OHDUDE = 获得一架阿帕奇
FOURWHEELFUN =获得一辆四轮摩托车
AMOMHRER = 获得一辆油罐车
ITSALLBULL = 获得一辆推土机
FLYINGTOSTUNT = 获得一架杂技飞机
AGBDLCID = 获得一辆沙漠越野车
MONSTERMASH =获得一辆大脚车
车辆操控类
CPKTNWT = 附近所有车辆爆炸
WHEELSONLYPLEASE =车辆只显示轮子
STICKLIKEGLUE = 转弯变敏感
ZEⅡVG = 交通信号灯变绿
YLTEICZ = 司机狂暴状态，会攻击人
LLQPFBN = 所有车辆变粉色
IOWDLAC = 所有车辆变黑色
FLYINGFISH = 船只可以飞行
EVERYONEISPOOR = 路上全是慢车
EVERYONEISRICH = 路上全是快车
RIPAZHA = 汽车可以飞行
CJPHONEHOME = 自行车跳得很高
JCNRUAD = 汽车一击必炸
SPEEDFREAK = 所有车辆得到一氧化二氮加速剂
BUBBLECARS = 车辆被碰会失去重力飘起来
GHOSTTOWN = 减少路上的车辆
NATURALTALENT = 汽车，飞机，摩托，自行车驾驶技术全满
JHJOECW = 汽车在水上行驶
气候类
PLEASANTLYWARM = 万里无云
TOODAMNHOT = 阳光明媚
ALNSFMZO = 阴云密布
AUIFRVQS = 阴雨绵绵
CFVFGMJ = 大雾弥漫
SCOTTISHSUMMER = 雷暴天气
CWJXUOC = 沙尘暴天气
时间类
YSOHNUL = 时钟加快
PPGWJHT = 操控加快
LIYOAAY = 操控减慢
XJVSNAJ = 永远是晚上12点
OFⅥAC = 永远是晚上9点
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